Вы читаете lady_burivuh




На одном небольшом кулинарном форуме увидела, как девочки начали проект 100 рецептов. Не очень поняла, откуда он взялся, но спасибо тому автору, который подтолкнул меня на этот шаг. И фильму «Джулия и Джулия»



Есть 7 книг Джейми Оливера, которые я люблю пролистнуть и помечтать… «вот это обязательно приготовлю!» Но это так и остается мечтами, за очень редким исключением. И вдруг меня осенило! Вот оно! Надо начать проект, поставить сроки и целенаправленно приготовить часть его рецептов.



Я выберу 100 рецептов, которые приготовлю. Это будет абсолютно не тематически, без деликатесов в виде трюфельного масла или самих трюфелей, мяса косули и прочего. Просто под настроение пару рецептов в неделю. В каждом посте будут: непрофессиональные фото, список ингредиентов и мои краткие комментарии к рецепту.



Не знаю, сумею ли я осилить все это. Но у меня за спиной мощная поддержка от моего любимого мужа (ему же и страдать от моей стряпни))), капризульки в еде дочери (надеюсь, она попробует хоть половину из приготовленного), подружек - кулинарок.



Спасибо вам за веру в меня!

P.S.
Решила немного изменить формат журнала. Рецепты Джейми Оливера продолжу в ближайшее время, но понемногу разбавлю всем, что мне понравится и захочется поделится. Поскольку заводить второй ЖЖ однозначно не хочется))

С днем рождения меня)


Еще один год в копилку мудрости)) Ну это я так себе льщу))
Первый подарок от дочки))
DSC08344

А еще фрагмент украшенного подъезда (хоть и идет косметический ремонт))
DSC08346

DSC07529

Батата не было, по совету из книги заменила тыквой баттернат.

Дж. Оливер, "Министерство питания", стр. 131

Пожарские котлеты


На днях увидела у ksy_putan рецепт, тут: http://ksy-putan.livejournal.com/532983.html и так захотелось сделать)) Вуаля, у нас был вкусный ужин)) Спасибо Ксю!)

Просто фотоСвернуть )

МАМИН КУЛИЧ


В свое время перепробовала массу рецептов, но этот кулич самый любимый, самый вкусный для меня. А в принципе, нравится всем, кому пеку на праздник в презент. Экспериментов уже несколько лет даже не провожу, пеку только так, просто меняя пропорции добавок.

Рецепт + фотоСвернуть )

Метки:

Апельсиновый кекс


Наткнулась на этот рецепт Лёки Ромашовой, http://romashovaa.livejournal.com/56910.html, очень люблю влажную и несладкую выпечку. И этот кекс очень порадовал и меня и мою семью. Как губка впитал весь сок, во рту тает) Дочка с удовольствием его с собой в школу на перекус брала. Только не успела сфотографировать целиком, вспомнила, когда осталось два сиротливых кусочка)

DSC08136

Читать дальше...Свернуть )

Курник


курник
курник разрез
Тесто слоеное покупное, блины внутри тонкие, на кефире. Начинка: мясо индейки, грибы шиитаке с луком жареные, рис+яйцо+укроп.
Блины я пекла на кефире, самые простые, тонкие. Как-то делала и с дрожжевыми, мне очень понравился тот курник. Начинки как для пирожков. рис отварила в скороварке, на бульоне от индейки. В рис яйцо, укроп и соль, перец. Вторая начинка жареные грибы и лук, все понятно вроде. Третья просто приправленное отваренное и слегка обжаренное мясо
Сборка. Пласт теста слоеного раскатываю чуть больше чем блин. Выкладываю его в форму, на него блин, начинку 1, блин, начинку 2 и т.д. Если блинчики маленького диаметра, можно укладывать внахлест несколько штук. Верх пирога блинчик, потом тесто, защипать с основой и украсить фантазийно Смазываю взбитым яйцом.

Метки:


Я не кондитер! Просто какой-то время назад увлеклась, вот и пекла, украшала. Какие-то из них мне самой очень нравится, некоторые не нравятся совсем. Но для дилетанта вполне сойдет)) Главное, все они были вкусные. Рецептов тут не будет (очень лень, но если вдруг кому надо, вспомню обязательно), этот пост больше для собственной памяти, ну и вдруг кому какая идея понравится :-)


Читать дальше...Свернуть )

Метки:

Бельгийские вафли


Рецепт взят тут: http://dilailah.livejournal.com/132820.html. На сегодняшний день самые шикарные вафли. Можно их есть с любыми добавками. Завтрак удался, даже не успела сфотографировать))

1 3/4 чашки муки
1/4 чашки кукурузного крахмала
2 столовых ложки сахара
1 столовая ложка пекарского порошка (я добавляла половинку)
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
1 3/4 чашки молока (у меня получилась где-то одна чашка)
1/2 чашки масла (я добавила четверть чашки оливкового масла)
1 1/2 чайной ложки ванили
щепотка порошка мускатного ореха
1/2 чайной ложки корицы

Все по рецепту, только без мускатного ореха и корицы, решила не рисковать.



Дж. Оливер, "Вместе с Джейми. Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция", 138 стр




Дж. Оливер, "Вместе с Джейми. Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция", 130 стр.

Метки:

54/100 Пирог с инжиром




Дж. Оливер, "Моя Италия", 279 стр.

Latest Month

Июль 2014
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com